オススメの道具、材料の紹介。
カヌレ型 http://amzn.to/2fTezHG
バニラビーンズ http://amzn.to/2fW0R73
無塩バター http://amzn.to/2fWjSGq
サラシミツロウ http://amzn.to/2fVVjJM
レシピ 8個分
牛乳 350g
バニラビーンズ 1/2
薄力粉 40g
強力粉 40g
グラニュー糖 160g
卵 60g
卵黄 20g
無塩バター 25g
ラム酒 25g
350g milk
1/2 vanilla beans
40g cake flour
40g bread flour
160g granulated sugar
60g egg
20g egg yolk
25g rum
蜜蝋を使ってカヌレを作りましたが、使い方を間違うと大変な事になるので扱い方がわからない場合は無塩バターを型に塗って下さい。
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